Mittagskarte

RISOTTO VALPOLICELLA Cremiger Rotweinrisotto mit Radieschen, vollendet mit Parmigiano

PASTA FRESCA ALLA BOLOGNESE An langsam geschmorter Tomatensauce mit feinem Rinderhack, abgerundet mit Parmigiano

Fein geschnittenes Rindfleisch in Thymian-Whiskymarinade, serviert mit Pommes frites und hausgemachter Tartarsauce

Fein geschnittenes Kalbfleisch an einer cremigen Thunfisch-Kapern-Sauce, serviert mit Pommes frites

Mit feinem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl, abgerundet mit pikantem Peperoncino und Parmigiano

An hausgemachter Tomatensauce mit cremiger Burrata und sonnengereiften Tomaten, veredelt mit frischem Basilikum und Parmigiano

An aromatischer Paprika-Auberginensauce, verfeinert mit Sardellen, Knoblauch und mediterranen Kräutern, vollendet mit Parmigiano

An feinem Pistazienpesto mit zarter Mortadella, veredelt mit cremiger Burrata und Parmigiano

An einer herzhaften, hausgemachten Tomatensauce mit saftigen Rindfleischbällchen, abgerundet mit Parmigiano

An aromatischem Basilikumpesto mit gerösteten Pinienkernen und hochwertigem Olivenöl, verfeinert mit Parmigiano

An feiner, aromatischer Marsalasauce mit zart gebratenem Poulet, veredelt mit feinem Salbei und Parmigiano

Ein klassischer Italiener an würziger Tomatensauce, knuspriger Pancetta, Zwiebeln und Peperoncino, vollendet mit Parmigiano

An samtiger Avocado und gerösteten Pinienkernen, feinem Peperoncino, frischem Basilikum und mit Parmigiano garniert

Ein authentisches und klassisches Gericht mit knusprig gebratenem Guanciale, abgerundet durch eine cremige Sauce aus pasteurisiertem Eigelb und aromatischem Pecorino Romano, der dem Gericht seinen charakteristischen, würzigen Geschmack verleiht

An einer cremigen Zitronensauce mit zartem Rauchlachs, verfeinert mit duftigem Dill

Eine cremige Sauce mit edlen Trüffelnoten. Zartes, saftig gegrilltes Entrecôte, in Scheiben geschnitten, wird auf die Tagliatelle drapiert und mit Parmigiano garniert, ein Gericht mit herzhafter Tiefe

An einer samtigen Rahmsauce, verfeinert mit gebratenem Speck und einem Hauch Knoblauch, garniert mit Parmigiano

Cremiger Risotto mit aromatischen Steinpilzen, fein abgeschmeckt mit Parmigiano